El Grimorio del Café RSS
Diferencias en la Recolección de Café entre Brasil y Colombia
¿Calidad o cantidad? Explora las grandes diferencias en la recolección de café entre Brasil y Colombia. Mientras Brasil apuesta por la eficiencia con máquinas recolectoras, Colombia mantiene su enfoque artesanal a través de la recolección manual. Conoce cómo estos métodos impactan la calidad y reputación del café que tomamos.
Historia del Café en Colombia
Descubre la historia del café en Colombia: desde sus raíces en el siglo XVIII hasta su evolución como motor cultural, económico y símbolo de identidad. A través de los retos del pasado y la esperanza del futuro, el café colombiano sigue siendo un amuleto que conecta a las personas, las tradiciones y los sentidos.
Descubre los Secretos del Tueste de Cafés Especiales
Explora el arte del tueste de cafés especiales y descubre cómo cada paso, desde la selección de granos hasta el enfriamiento y almacenamiento, influye en el sabor y aroma de tu café. Aprende sobre el control de temperatura, perfiles de tostado y la importancia del control de calidad en la creación de una taza de café excepcional.
